Heeft een hoge temperatuur, nadelige gevolgen voor citroenzuur?
Toegevoegd na 2 uur:
ik ben bezig met het conserveren van boulanger en heb het probeerd met citroenzuur, maar het is mis gegaan. nu wil ik weten waaran het precies ligt
ik ga van uit dat de reden misschien de temperatuur toename kan zijn. zoek info op het net maar vindt niks bijzonder.
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.