Is brutaal een gerookte of gedroogde versie van die gedraaide kaas aan een touwtje?

Scamorza is een zogenaamde getrokken kaas, die ook wel wat van mozzarella weg heeft maar in 'draden'' getrokken wordt en opgebonden. Deze kaas wordt ook vaak gerookt.

Burrata is weer een andere verse kaas ; het is een verse kaas gemaakt van mozzarella, gevuld met een mengsel van mozzarella en room.

Burrata is dus een verse kaas, maar het is geen Scamorza.