Als je vlees hebt met veel zeen, is dat dan slecht gesneden of heeft het niets te maken met kwaliteit?
Soms hebben we vleeswaren op brood met nagenoeg geen zeen, soms hebben we vleeswaren met relatief veel zeen. In dit geval 'runderrookvlees'.
Betekent veel zeen dat er minder goed gesneden is in het slachthuis, of ligt het aan de anatomie van het dier en maakt het dan niet uit hoe kundig de slager is?
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.