De gewone biefstuk wordt gesneden van de bovenbil, het spierstuk of de dikke lende. Kogelbiefstuk wordt gesneden van de kogel van de bovenbil of van de kogel van het spierstuk.
Een hamburger is bol of platte plak rundergehakt.Die gebakken op een broodje geserveerd wordt.
Toegevoegd na 5 minuten:
Een steak de boeuf is dus een biefstuk.