Waarom zit er paprika door de shoarma van de supermarkt?

Vast om het lekker te maken.. Niet in elke supermarkt verkopen ze het met paprika hoor.

Puur omdat de maker van dat recept het lekker vindt. De maker vindt het waarschijnlijk een toegevoegde waarde hebben. Recepten verschillen (bijna) altijd van elkaar. De een maakt het met paprika, de ander met wortels en weer een ander met courgettes. Dan heb ik het niet specifiek over shoarma, maar over recepten in het algemeen.

En ik vraag mij altijd af waarom de shoarma in de supermarkt van varkensvlees gemaakt is (behalve die in de halal-kast ligt).

Goedkoper amadea, de echte shoarma-eter haalt het toch niet in de supermarkt. Hier is de kipshoarma favoriet ;)

Maar ik bedoel het meer in de zin van dat shoarma een gerecht is uit een gebied waar geen varkensvlees wordt gegeten. Dan is het toch heel krom om het van dat ongewenste vlees na te gaan maken?

Wikipedia: Shoarma
Shoarma (Arabisch: شاورما, Hebreeuws: שווארמה) is een gerecht uit de keuken van het Midden-Oosten. De naam is een vertaling van het Turkse çevirme, draaiend, met dezelfde betekenis als döner kebab, draaiend kebab. De naam duidt op het meestal verticaal opgestelde spit, waaraan lamsvlees, kip, kalkoen of rundvlees geroosterd wordt. Dit geroosterde vlees, dat voor het roosteren gemarineerd is, wordt dun afgeschraapt en gewikkeld in een pitabroodje gegeten. In Nederland wordt ook varkensvlees gebruikt.
-------------
Ik vind het niet zo gek omdat shoarma niet een bepaalde vleessoort is maar een bepaalde manier van bereiden.

@pelle : ben ik het niet mee eens! een broodje shoarma is gebaseerd op LAMSvlees, het komt uit streken waar nooit varkensvlees gegeten zal worden, het is er onrein ! [geen rund-/kippe-/kalkoen-/of zelfs varkensvlees (supermarkt)].
met speciale kruiden en een in de afgelopen 30jaar al zodanig verandere (shoarma)knoflooksaus dat die ook niet meer is wat het zou moeten zijn (yoghurt...). het broodje shoarma dat ik thuis nog maak, wordt bereid met het shoarma gekruide lamsvlees dat ik bij de turkse supermarkt koop op een pitabroodje, overal te koop, saus maak ik zelf en ik ben geen liefhebber van ijsbergsla dus gebruik ik gewone kropsla, aangezien het broodje hier gelijk genuttigd wordt is dat laatste geen probleem.

Jodokus: kom dan OOK eens met een definitie van shoarma, want volgens die wiki zegt shoarma iets over de bereidingswijze en kan dat met meer soorten vlees (kip, rund, lam en kalkoen). Natuurlijk doen ze het DAAR niet met varkens maar als shoarma om de bereidingswijze gaat houdt niets ons tegen om dat wel met varkens te doen en het varkensshoarma te noemen. Je kunt het niet met mij eens zijn maar je komt ook niet met een bewijs dat mijn argument niet klopt.

pelle als ik het tegendeel op wiki had gezet had je dat mee genomen als wiki recept ... dit is de kruidenlijst die volgens maracconanen in shoarma horen: maar ook dit is niet de originele - ik zoek nog-
kruiden: 1/2 thee. zwarte peper. 1/2 theel. komijnzaad. 1/2 theel. korianderzaad. 1/2 theel. piment. 1/2 theel. paprikapoeder. 1/2 theel gemberpoeder. 1/2 theel. cayennepeper. 1/2 theel. kaneel. 1/2 theel. nootmuskaat. 1/2 theel. kurkuma (koenjit). 1/2 theel. knoflookpoeder. 1/2 theel. selderieblad. 1/2 theel. peterselie. 1/2 theel. zout.
http://forums.marokko.nl/archive/index.php/t-2901029.html + pitabroodje + ijsbergsla + lamsvlees van het verticale spit. kan de originele (egyptische ) niet vinden...

Ondanks dat de eerste shoarma/kebab van lamsvlees werdt gemaakt door de ottomanen heeft Pelle wel gelijk. Uiteindelijk gaat het om een stukje vlees of gehakt dat aan een verticaal opgestelde spit geroosterd wordt. http://www.youtube.com/watch?v=WcM0IdKYU18

Dank je Elektra, jij begrijpt het tenminste en leest niet hardnekkig over datgene wat het punt van mijn betoog is heen!

ja, pelle, snap nu wat je bedoelt, de bereidingswijze is:
vlees aan een verticaal opgehangen/draaiend spit dat geroosterd/gegrild en vervolgens zeer dun laag voor laag afgesneden wordt.
pita broodje wordt opgewarmd onder de grill en opengesneden, belegd met ijsbergsla, daarop het vlees en vervolgens de saus... dát is een broodje shoarma
(afgezien van het soort vlees).

Nou, kijk eens aan, zitten we toch nog op één lijn.... zullen we nu een broodje shoarma gaan eten? Ik tracteer!

pelle, pelle, pelle, 't moet niet gekker worden: we zijn het eens..................... ja, leuk & lekkah ! :P

@ panteao : dankjewel voor deze link ! @pelle, dan gaan we wel een turks/palestijns/israëlisch pitabroodje halen he? SHOARMA (VLEESGERECHT) M. Philippa e.a. (2003-2009) Etymologisch Woordenboek van het Nederlands shoarma zn. ‘vleesgerecht’
Nnl. shoarma ‘Turks gerecht van aan een verticaal spit geroosterd gekruid (lams)vlees met groente’ in broodje shoarma [1979; Leeuwarder Courant].
Via het Ivriet (modern Hebreeuws) ontleend aan Levantijns-Arabisch šwarma ‘gerecht van geroosterd (lams)vlees’, afgeleid van een Turks werkwoord çevirmek ‘afrasteren, omwentelen, draaien’, verwijzend naar het draaiende spit.
Volgens Philippa (1991) is het gerecht en daarmee het woord tijdens de Turkse overheersing van 1518 tot 1918 in Palestina terechtgekomen. De joden namen een groot deel van de Palestijnse keuken over en exporteerden het gerecht naar Nederland.

Lams staat nog steeds tussen haakjes, daar lees ik uit dat het ook ander vlees kan zijn...

Ook je hoofdletters wijzen daarop: VLEESGERECHT

!) ik heb dit niet getikt maar gekopieerd uit @panteao's link: hhttp://www.etymologiebank.nl/zoeken/shoarma !) vleesgerecht is de indeling van een 'kookboek' en duidt er op dat het bijvoorbeeld niet in het hoofdstuk soepen/ groenten/ nagerechten staat. @pelle, dit gerecht is met lamsvlees.
dat mensen, in ieder geval in nederland, er op variëren met de ingrediënten, dat moeten ze zelf weten, maar het is niet shoarma...

Een woordenboek is geen kookboek, verder staat op de hele link door panteao overal vleesgerecht en (lams)vlees. Nergens staat dat het echt alleen om lamsvlees gaat.