Nu de lente eraankomt wil ik een frisse aardbeientaart maken,maar zonder kwark!kan griekse joghurt kwark vervangen?

Zelfs gewone yoghurt kan kwark vervangen als je er maar gelatine door mengt. Een lekker recept;

Maak een kruimelbodem van lekkere verkruimelde koekjes
en gesmolten boter of bak zelf een bodem van 200 gr. bloem, beetje zout, 1 ei, 100 gr. suiker en 50 gr. boter in vlokjes. Mengen in een kom tot kruimig geheel en dan tot een glad deeg kneden. Uitdrukken in springvorm, gaatjes prikken en bakken in voorverw. oven op 200 graden C. ca. 15 min.
Na het bakken de vorm direct openen en af laten koelen.

500 gr. aardbeien tot moes draaien of door een zeef drukken. Een paar mooie achterhouden voor de garnering.
De aardbeienmoes mengen met 6 deciliter yoghurt, 60 gr. suiker en 1 zakje vanillesuiker.
Je hebt intussen 10 blaadjes gelatine al 10 min. geweekt in een kommetje ruim water en die knip je uit boven het kommetje en los ze nu op in een pannetje met daarin 3 eetl. water of sap op laag vuur (niet koken).
Gelatinemengsel iets af laten koelen en door het yoghurtmengsel roeren.
Doe de rand van de springvorm weer om de boden en giet het mengsel erin.
Laat de taart dan 1-2 uur opstijven in de koelkast en garneer hem met slagroom en de achtergehouden aardbeien (of partjes).

Je kunt evtl ook nog stijfgeklopte slagroom door het yoghurtmengsel spatelen. Is ook lekker maar wel vetter.

Toegevoegd na 8 minuten:
Je kunt ook de aardbeien niet door de yoghurt doen maar in plakjes/helften als bovenlaag neerleggen op de half opgesteven taart. Je kunt ze dan glaceren met aardbeienjam of minder zoet uitgeknepen gelatine in een beetje aardbeiensap ( wel altijd oplossen in verwarmde vloeistof!) en misschien hebben ze daar ook wel die zakjes zoals hier 'taartgeleipoeder' bij de bakspullen in de winkel liggen.