Soms weet ik het even niet meer hoor: wat is nu groenten en wat is fruit?

Groente is een eetbaar plantendeel. Er zijn verschillende soorten groenten:
• Bladgroenten: spinazie, andijvie, kropsla
• Stengelgroenten, bleekselderij, prei, asperges
• Wortel en knolgewassen: wortelen, bieten, radijs
• Koolsoorten; bloemkool, broccoli, boerenkool
• Peulvruchten; doperwtjes, sperziebonen
• Vruchtgroenten; tomaten, paprika, komkommer
Groenten zijn lang niet altijd groen. Ze kunnen verschillende kleuren hebben. Bij de
vruchtgroenten, maar ook bij de bladgroenten komen veel verschillende kleuren voor. Denk
aan rode kool, wortelen, paprika. Veel groenten zijn pas eetbaar na verhitting.
Hoe zit het met aardappelen en peulvruchten?
Aardappelen en gedroogde peulvruchten (witte en bruine bonen, kapucijners) worden in de
Schijf van Vijf niet tot de groenten gerekend. Deze horen bij de koolhydraatrijke producten,
zoals rijst, brood en pasta. In veel andere landen worden aardappelen en peulvruchten wel
tot de groenten gerekend. Champignons horen ook niet tot de groenten; dit zijn
paddestoelen.
Wat is fruit?
Fruit is het eetbare deel van een zaadplant. Tomaten en komkommers zijn dan eigenlijk
vruchten, maar worden toch meestal tot de groenten gerekend. De naam
‘fruit’ is afgeleid van het Latijnse woord ‘fructus’.