ik heb voorverpakte karbonade gekocht en nu staat er op de bak na aankoop binnen één dag eten. Echter ben ik alleen ze zijn toch wel langer houdbaar?

Als je de verpakking hebt geopend, zijn ze inderdaad beperkt houdbaar. Normaliter ben ik niet van de houdbaarheidsdata, maar vlees luistert ZEER nauw, en dat goedkope supermarktvlees is ookk nog eens ingevroren geweest, dus dat wordt al snel een plakkerige massa.

Je kunt ze na opening wel verdelen over verschillende (goede) verpakkingen, en dan nog éé ndag in de koelkast bewaren, en eventueel wat je nog meer overhebt invriezen. Een nog gesloten verpakking uit de winkel is - vanwege de zuurstofarme, kiemvrije lucht er in - vaak nog wel twee tot drie dagen houdbaar.

Na bereiding (als je het helemaal gaar maakt, dus geldt niet voor biefstuk bijvoorbeeld) gaat de houdbaarheid van 'een dag of twee. drie' opnieuw in. Zo kun je het dus nog iets langer bewaren. De kwaliteit gaat er echter van al dat bewaren niet op vooruit.

Dus :
OF in één keer vier karbonades eten, en dan een paar dagen niks ;-)
OF : eentje nu, eentje morgen en de rest in de vriezer
OF : eentje nu en de rest in de vriezer
OF : allemaal nu bakken en drie dagen koude / opgewarmde karbonade eten.

Op de lange duur lekkerder, voordeliger en vaak ook verstandiger is echter : niet meer kopen dan je nodig hebt. Eén karbonaadje van de slager is dan wellicht heel iets duurder, maar vele malen lekkerder, en je loopt geen enkel risico dat jet het alsnog OF vanuit de koelkast (bedorven) OF vanuit de vriezer (vriesbrand)uiteindelijk weg moet gooien.