Waarom zijn de appels die ik uit de supermarkt koop altijd zo zacht?

Ouderdom en rijpheid van de appel zorgen ervoor dat 'ie zacht vlees krijgt. Zoals je schrijft, de appel ziet er gewoon nog helemaal goed uit, maar het inwendige wordt zacht.

Ik ben zelf nooit zo gecharmeerd van groente en fruit uit de supermarkt, maar goed.
Binnen de appelrassen heb je allerlei verschillen, niet alleen in smaak (zoet, minder zoet) maar ook in hardheid. Probeer eens golden delicious, redelijk zoet en vrij hard. Of vraag advies aan iemand in de winkel die de verschillen uit kan leggen.

Het zou best eens kunnen doordat je Jonagold koopt. Die zijn van zichzelf al zachter en wateriger. Omdat er minder mensen voor die soort kiezen blijft de voorraad langer in de bak liggen en zijn de appels naar verhouding ouder dan de meer verkochte soorten. De appels die steviger en knapperiger zijn zijn o.a. Elstar, Cox orange, Granny Smith. Op je werk heb je vermoedelijk Elstars, die zijn inderdaad heerlijk.

Wij kopen altyd appels bij de boer veel goedkoper en veel lekkerder!

mijn ervaring is dat ale appels uit de supermarkt erg zacht zijn.Dit komt omdat er voor het produceren ervan gebruik word gemaakt van kunstmest,deze zorgt ervoor dat de vruchten van de boom erg veel water opnemen en dus zacht zijn.Probeer het maar eens uit en koop een jonagold uit de biologiese winkel,die zien er mischien wat minder als een kerstbal uit(glimmend en glad)maar zijn veel harder.Die kunnen tegen en stootje zonder dat je geijk een beurze plek hebt en smaken ondanks hun uiterlijk(butsig en met plekjes en kleiner)veel meer naar appel en hun vlees is ook steviger.Omgerekend koop e ondanks dat ze wat durder zijn meer appel voor je geld in de bio winkel omdat je minder water koopt en meer appel

In deze periode koop je ook oude appels. De appeloogst is in september-oktober tot november. Deze appels worden in koelcellen opgeslagen en van daaruit verspreidt aan supermarkten. Heel veel soorten appels worden pas een jaar na oogst verkocht en als je dan tegen het einde van de winter zit, eet je bijna altijd oude appels. Dit geldt overigens ook voor citrusvruchten. Je ziet nu opeens weer heel veel mandarijnen, dit zijn de laatste mandarijnen en moeten dus z.s.m. verkocht worden.

Eigenlijk zijn de maanden januari en februari geen fruitmaanden. Althans, geen fruit uit eigen bodem.

ik ben het helemaal met je eens... ik hou ook niet van zachte appels. maar ik weet bijna wel zeker dat het aan de soort licht. koop eens elstars die zijn wél lekker hard. (yummie)