Er is geen enkel voedingsmiddel dat zo compleet en gezond is dat je verder niets meer nodig hebt. We zijn alleseters, en dat betekent dat het enige gezonde voedingspatroon is : afwisseling. En dan natuurlijk het liefst voornamelijk gezonde voedingsmiddelen, maar afhankelijk van waar je overschotten en tekorten liggen kan een vette hap net zo gezond zoniet gezonder zijn dan een verse komkommer. Steeds meer mensen krijgen een gebrek aan vitamine A en D, omdat vet in ALLE vormen (niet alleen de 'slechte' verzadigde) ten onrechte een slechte naam heeft gekregen.