Ondervoeding in de zin van tekorten aan voedingsstoffen. Ook dikke mensen kunnen dus ondervoed zijn. Sterker, overgewicht wordt in de hand gewerkt door tekorten aan vitamines en mineralen, die nodig zijn voor een gezonde stofwisseling, zoals chroom, zink en de vitamines D en B12 om een paar veel voorkomende tekorten te noemen.
Ongezond eten is niet alleen het in onvoldoende mate tot je nemen van noodzakelijke voedingsstoffen maar ook de manier waarop je eet. Schrokken, snaaien en snacken hebben ook een negatieve invloed op je gezondheid omdat ze de spijsvertering ongunstig beïnvloeden.
Dat alles werkt hoge bloeddruk, diabetes en hart- en vaatziekten in de hand.