Hier de link naar de geschiedenis van de bitterbal en hoe men aan de naam bittergarnituur komt
Toegevoegd na 1 uur:
Bitter duidt op jenever.
Toegevoegd na 2 uur:
Volgens archivaris Temerdink was Alferink een man met vooruitstrevende culinaire ideeën, welke in die tijd niet begrepen en gewaardeerd werden. Temerdink meent dat de schrijver bittergarnituur bedacht door de woorden te combineren. "Garnituur" betekend keuze uit een assortiment, wat de vrouw van Baerandsz reeds had geïntroduceerd en in de kroegen standaard werd. "Bitter" duidt op jenever. De twee woorden samen zullen slaan op een keuze tijdens het drinken. Daar de bitterbal onderdeel van de garnituur uitmaakte én een ronde vorm heeft, is het ontstaan van het woord logisch. De uiteindelijke benamingen zijn hierdoor ontstaan. "Schneck" werd het woord voor een individueel hapje, bittergarnituur de verzamelnaam voor schnecks en bitterbal kreeg, terecht, een eigen naam.