Ik wil zelf bietensap maken,(heb net een nieuwe sapcentrifuge)moet ik de bieten eerst koken of mag het rauw? moet ik er iets aan toevoegen qua kruiden

Het kan allebei, zelfs ongeschild, maar ik kook ze zelf altijd.
Rauw vind ik ze niet lekker en het ziet er niet zo lekker uit dan gekookte bietjes.
Lekker om nu de zomerbietjes te kopen.
Draai het loof eraf, laat het steeltje zitten en borstel ze goed schoon onder de stromende kraan, ze smaken anders té gronderig.
Doe ze in hun geheel in de pan en vul met water tot ze net onder staan.
Breng aan de kook en zet het vuur dan dan laag. Je kunt ze helemaal gaar koken maar ik kook vooral de zomerbietjes ca. 15 min. Winterbieten iets langer.
Daarna afspoelen met koud water en als je wilt het schilletje eraf stropen, het hoeft echter niet per se.
De pulp blijft toch wel achter in het apparaat.

Zelf vind ik het ronduit vies om alleen de bieten als sap te drinken. Ik vermeng het met sinaasappel of appel. Soms doe ik er wortel bij en altijd wat citroensap omdat ik gevoelig ben voor oxalaat. Bietjes zijn daar rijk aan en citroenzuur heft dat op. Heb jij echter nooit problemen met je nieren gehad dan is daar geen reden voor, want oxalaatzuur veroorzaakte het niet. Je moet dan alleen uitkijken daarmee.