Verdunnen met water en extra kruiden of lichte zoutloze bouillon....proef steeds en voeg steeds kleine beetjes toe. Het kan namelijk zijn dat er teveel vocht is verdampt en dit maakt de smaak zouter.
Ook kan je er wat zetmeel aan toevoegen in de vorm van een geschilde aardappel, noedels of rijst. Hierdoor wordt de soep wat dikker en kan je wat meer water toevoegen om hem te verdunnen. Laat je een aardappel meekoken, dan moet je die er wel uithalen en wat extra water toevoegen. Hij neemt namelijk veel vocht op én een deel van het zout. Daarna is het ook lekker om versgehakte peterselie toe te voegen...dit neutraliseert de smaak eveneens.