Hoe maak je ijs met een icemaker?

Je hebt wel iets meer nodig dan alleen melk en suiker.

Ingrediënten:
1 L Melk
1 Vanillestok
3 Eidooiers
225 gr Suiker
35 gr Maïzena of puddingpoeder
2 dl
room

Bereiding:
Melk aan de kook brengen met vanillestok.
Eidooiers met suiker tot ruban (wit schuim) kloppen --> maïzena toevoegen en goed mengen.
Melk op de ruban gieten en terwijl voortdurend blijven roeren.
Mengsel terug in kookpan gieten en onder voortdurend roeren (met een klopper) aan de kook brengen. Even laten doorkoken en uitgieten.
Mengsel laten afkoelen.
Wanneer mengsel volledig koud is room toevoegen en in ijsroommachine afdraaien.

Dit is een heerlijk ijs waar je alle kanten mee op kan. Met chocoladesaus of fruit met of zonder crème fraîche (slagroom voor de Nederlanders), alles kan.

Opmerking Het tot een ruban kloppen duurt wel even, ik schat zoiets van een tien tot vijftien minuten.