Ja, je kunt een cake bakken zonder TARWEbloem. Maar je zult wel een vulmiddel moeten hebben om het cake te kunnen noemen. Veel andere graansoorten (zoals boekweit of rogge ) kunnen geschikt zijn, maar ook gemalen noten als amandelmeel, maismeel, cacaopoeder, en dergelijke.
Ze hebben wel allemaal beduidend invloed op de smaak, maar de manier van bakken blijft 'cake' (meel naar keuze, suiker, boter, eieren - waarbij je eventueel ook de suiker, de boter en de eieren kunt vervangen door alternatieven, maar van de originele smáák van echte cake blijft al snel weinig over.
Beetje experimenteren dus, afhankelijk van de reden WAAROM je een cake wilt bakken zonder tarwebloem.