ik wil een chocolade cheesecake maken en heb zure room nodig, maar dat is hier niet te koop. Wat is een goeie vervanger??

Je kunt ook creme fraiche nemen.
Dit heeft alleen een hoger vetgehalte dan zure room/.

Je kunt uit twee dingen kiezen: kwark ( liefst de volle) of gewone room met een klein beetje ( drupjes, geen halve citroen of zo!)citroensap. Beide zullen uitstekend werken, ik doe dat af en toe ook..

Je kunt prima gewone slagroom nemen ipv. zure room.
De smaak zal ietsje anders zijn, maar ik denk, dat het met een chocoladesmaak niets uitmaakt.
Bij bijv appelsmaak zou ik aanraden er een paar druppels citroensap bij te doen, maar hier hoeft dat niet.

Eet smakelijk, en plezier bij het bakken!!

een goede vervanger is creme fraiche zit wel een hoger
vetpercentage in ,want zure room is een gefermenteerd zuivelproduct, zoals yoghurt of karnemelk. Aan de room van melk wordt ofwel een bacteriecultuur, ofwel azijn/citroen toegevoegd. Na een nachtje rusten, gaat de room stremmen en ontstaat vanzelf zure room en als je het vlugger wilt gebruiken neem dan
250 gr creme fraiche en een halve citroen ,knijp de citroen bij de creme fraiche klop het even goed door elkaar en dek het af met folie laat dit op kamertemperatuur 2 a 3 uur rusten en je hebt zure room