Mag of kan bakpapier aanbranden in de oven ??

Toegevoegd na 58 seconden:
kreeg wel erg donkere vlekken op het papier

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Bij mij brandt het regelmatig aan. Dus het kan. Is niet de bedoeling. Donkere vlekken is normaal.

Je houdt het nooit schoon en wit. Van gebak loopt vaak suiker af en dit brandt gewoon en karamelliseert; resultaat zijn bijna zwarte vlekken. Ook vet wordt bij verhitting bruin, dus ook op het papier. Zo werkt het nu eenmaal. Het kan alleen wit blijven als je droge spullen bakt waar niets van afloopt, zoals plakjes bladerdeeg, afbakbroodjes ed. Staat het er echter lang in bij hoge temperatuur, dan wordt het papier ook bruin verkleurd aan de randen. Als mijn papier alleen iets verkleurd is aan de randen, gebruik ik het gewoon nog één of meerdere keren. Uiteraard niet als het vet is of er gebrande suiker op ligt.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100