Wat kun je allemaal met groene olijven als hapje doen?

Je kan ze in een martini doen en schenken als drankje!

ik vind ze lekker met wat rode ui en veel feta.

Aceitunas fritos
Gebakken olijven

Ingrediënten:
1 potje groene olijven (zonder pit)
2 eieren
bloem
2 teentjes knoflook
4 tl paprikapoeder
broodkruim
olijfolie om in te baken
4 takjes fijn gehakte peterselie
 

Bereidingswijze:
Olijven afgieten.
Knoflook boven het broodkruim uitpersen, paprikapoeder toevoegen en goed verdelen.
Daarna respectievelijk door de bloem, geklutste eieren en broodkruim wentelen. Olijfolie verhitten.
Olijven gedurende 5 minuten in hete olijfolie bakken.
Bestrooien met gehakte peterselie. Warm serveren.
 

Toegevoegd na 1 minuut:
Crostini met groene tapenade:

Ingrediënten:
Pot groene olijven zonder pit
blikje tonijn op water
2 zongedroogde tomaten
handje basilicum
2 tenen knoflook
4 ansjovisfilets
1 eetlepel kappertjes
1 eetlepel citroensap
versgemalen peper
4 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze:
Doe alle ingrediënten in de keuken machine.
Maal fijn.
Rooster het brood.
Bestrijk met de tapenade.

Een rode paprika door het gaatje en een anjoviske der rond rollen, tandenstoker derdoor en smullen maar :)

- Pureren in de blender met fetakaas en pijnboompitjes en knoflook (lekker op een toastje, of grote stukken courgette mee te vullen)
- Spiesjes maken ( Schijfje sjalot, stukje fetakaas, olijf, stukje spek, en dit besprenkelen met balsamico creme)