Wat kan ik in plaats van prei gebruiken?

Het gaat voornamelijk om de hoeveelheid/gewicht van de groente. Je zou twee paprika's kunnen gebruiken, of een flinke ui fruiten voor je het gehakt gaat bakken. Ik zou allebei doen ;-)

Uien, witlof, of andijvie. Smaken allemaal even lekker met kerrie. Vooral als je eerst even wat fijngesnipperde ui bakt en dan de verdere groente met wat water erbij stooft.

Elke soort groente die goed samengaat met de smaak van kerrie. Broccoli, bloemkool, sperzieboontjes, kool, courgette enz. Neem gewoon een groente die je zelf lekker vindt.

Ik vind ui altijd wel een goede vervanging voor prei, ze lijken immers erg op elkaar. Het wordt natuurlijk wel iets anders en wat zoeter, maar ik ben nog geen recepten tegengekomen waarbij de ui niet passend was.

Ook heel lekker: spitskool. Hoeft maar heel even meebakken te worden.

Ook lekker met heel ouderwetse groentes, bijv. pastinaak, knolselderij in blokje of boogjes bleekselderij. Deze groentes zijn wel sterk van smaak, dus ik zou het dan combineren met iets neutraals zoals courgette.

Of een mengsel van ui met groene peulvruchten: tuinbonen, snijbonen, erwtjes, peultjes en sperziebonen. Zoveel mogelijk vers (even blancheren), anders uit de diepvries.