Is bedorven melk slecht voor je lichaam? (2 weken overdatum)

Ik ben het gedeeltelijk met de vorige reacties oneens. Je kunt er niet ziek van worden. Melk bevat melkzuurbacterieën (die zijn onschadelijk) en die beginnen de melk te veranderen. Deze bacteriën halen de voedingstoffen uit de melk en scheiden melkzuur af.

De melk wordt dan zuur en de eiwitten gaan stollen. De zure melk is dan "bedorven" maar schadelijke bacteriën en schimmels zal je in dit zure milieu niet snel vinden.

Als het proces wat beter gecontroleerd was krijg je karnemelk. Dat is in feite ook gewoon bedorven melk.

Voor yoghurt moet je bij de (verse) melk een beetje yoghurt doen. In melk zelf zitten niet van nature de bacteriën die yoghurt maken. Je kunt dan de melk (met het beetje yoghurt) afgedekt bij de verwarming zetten (20 graden is ook prima) en de volgende dag kan je dit gewoon opeten. Erg lekker en beter dan verzuurde melk uit de ijskast.

Toegevoegd op 27-05-2009 16:16:40
( een van de meest voorkomende bacteriën in melk zijn Lactobacillus en daar kan je niet ziek van worden. Omdat de vragensteller het heeft over melk uit een petfles ga ik er vanuit dat de fabriek de melk goed heeft verwarmt en de schadelijke bacteriën al waren gedood. Als de melk zuur is dan is dat sowieso een slecht klimaat voor schadelijke bacteriën.

Als je rauwe melk drinkt is het een ander verhaal. Dat kan je beter vers doen.

Het kan wel zijn dat als iemand eerder zo uit het pak heeft gedronken er bacteriën uit de mond in de melk zijn gekomen)