Waarom zou een muzikant een herhaling meer noten gebruiken?

Dan is hij aan waarschijnlijk aan het improviseren.
Wanneer je namelijk de standaard melodie steeds op dezelfde manier speelt dan vindt hij dit waarschijnlijk saai. Door middel van een kleine variatie (de extra noten zoals jij dat noemt) klinkt het net even anders en zal hij het mooier vinden.
Het is dus puur een kwestie van de smaak van de muzikant.