Wat is het verschil in kosten tussen koken op gas en koken op inductie?

Bij inductie moet je speciale pannen kopen

Bedoel je echt inductie of keramisch? (Zo'n plaat die rood word en heet blijft als de pan er al af is.) Voor het geval dat je keramisch bedoeld.
Ik heb jaren op gas gekookt thuis bij mijn ouders. Toen ik op mezelf ging wonen hadden we keramisch in ons huis. Gas aansluiting is er niet eens. nadelen naar mijn mening van keramisch:
- Blijft lang heet, ook als je de pit zachter zet, duurt het best lang voordat hij wat koeler is.
- De pitten hebben zijn al voor gevormd, de kleinste steelpan die ik heb is te klein voor elke pit, dus er ontsnapt veel warmte en het handvat van de pan word heet.
- 4 grotere pannen (5L) passen niet alle 4 op het fornuis. Datzelfde geld wanneer ik de braadpan erop zet, dan kan er alleen een wat grotere pan op de pit diagonaal er tegenover.
- Duurt langer voordat iets kookt.
- Iets heel erg zacht zetten, gaat vaak minder goed, het is nog altijd heter dan de laagste stand op gas. Voordelen:
- Makkelijk schoon te maken (behalve als het ingebrand is, dat krijg ik niet meer weg) Nadelen gas:
- Kans op gaslek of breuk in de gasslang, deze moet ook om de zo veel jaar vervangen worden.
- Gas kan uitwaaien, al zijn nieuwere fornuizen daar meestal tegen beveiligd.
- Moeilijker schoonmaken, veel losse onderdelen. Voordelen gas:
- Je spullen koken sneller, water kookt bijvoorbeeld sneller dan op keramisch.
- Uit is uit en snel afgekoeld, dus je kan een pan op het fornuis laten staan terwijl je bij keramisch de pan eraf moet halen, anders verbrand je eten, of bakt/kookt het door. Over 14 dagen krijg ik de sleutel voor ons nieuwe huis, mooi dat ik weer terug ga naar gas.

Inductie heb ik geen ervaring mee, ik ken niemand die het heeft. Ik weet wel dat je idd nieuwe pannen moet kopen en dat je zo'n pan niet op een ander fornuis mag gebruiken. (Dus ook niet op een losse gasbrander ernaast.)

Gasverbruik kost minder dan elektra. Ook in geval van inductie.
Of je er nou echt rijker of armer van wordt betwijfel ik. Er vanuit gaande dat je natuurlijk kookt binnen een huishouden. Gebruik die inspanning liever bij aankoop van bv een nieuwe cv-ketel. Als hobbykok heb ik op alle systemen mogen koken en afhankelijk van hoe belangrijk koken voor je is zou ik zeker ook andere zaken laten meewegen bij je keuze. Gas vind ik nog altijd het fijnst. Het reageert direct en laat zich makkelijk bedienen. T.o.v. gewoon elektrisch komt inductie qua gedrag het meeste in de buurt van gas en is natuurlijk zeer onderhoudsvriendelijk. Het tegenwoordig populaire wokken vind ik een drama op elektrisch.
Ik woon zelf overigens al 10 jaar in een wijk zonder gas, dus ik spreek echt uit ervaring. Sommige dingen bereidt ik liever in de tuin op mijn campingaz dan op de kookplaat. Hou ook rekening met je pannen. Natuurlijk i.v.m. de inductiebodem, maar ook als je nu op gas kookt zijn de pannen niet meer geschikt voor elektrisch. De bodem is hol gaan staan en zal dus geen volledig contact meer maken met de elektrische plaat. Dit zal resulteren in een veel hoger stroomgebruik en ongelijke garing.

Doe jezelf een plezier en neem inductie. Er komt geen roet vrij (bij gas wel) dus de keuken blijft veel schoner. Een inductieplaat maakt veel handiger schoon en heeft timerfuncties wat ideaal is bij het koken van rijst, pasta etc. Voor de huidige platen maakt het ook niet meer uit waar pannen op de plaat staan, dus ze staan elkaar nooit meer in de weg. Niet meer twijfelen en inductie aanschaffen.

Ook is inductie veel veiliger, het reageert op niets anders dan de pannen, het verwarmt de pan, niet de inductieplaat, deze wordt wel iets warm, maar dat komt door de warme pannen. Ook verwarmt inductie olie of water veel sneller, dan op gas. Ik zou niet meer terug willen naar gas. Wel loop je heet risico dat je een extra groep in je groepenkast aan moet laten leggen voor inductie, dat kan flink wat kosten, de plaat zelf is niet zo duur meer. Koekenpannen en een wok voor inductie zijn ook bij de Action te koop.