is het technisch gezien mogelijk om verstuurde berichten terug te halen?

Technisch is zoiets mogelijk. Dus als je een nieuwe communicatie-app ontwikkelt kan je die zo ontwerpen. Zelfs zo dat je het bericht kan wissen op afstand na dat het gelezen is.

Maar je kan niet zonder medewerking van de originele ontwikkelaars een app ontwikkelen die berichten van bestaande services zou wissen. Althans dan zou je de server moeten hacken, en/of ongevraagd een actie uitvoeren op iemand anders telefoon.

Groter probleem blijft sowieso dat je gewoon een andere app zou kunnen maken die alle inkomende berichten ergens anders heen kopieert*. Of met bijv whatsapp dat iemand je bericht binnen tellen leest.

*Dat gebeurde bij snapchat al snel
https://nl.wikipedia.org/wiki/Snapchat

Bij Whatsappen en SMS kan het niet. Verzonden is verzonden. Messenger ken ik niet, maar ik verwacht daar hetzelfde.

Bij email kan het soms wel, maar ALLEEN als de ontvanger het emailprogramma NIET open heeft staan (en daardoor binnen heeft gehaald). In bijv. Outlook kan je je bericht 'intrekken'. (Of het ook in de webmail-versie kan, weet ik niet zeker.)
Dat dat uiteraard alleen werkt als de ontvanger het bericht dus nog niet heeft opgehaald van de mailserver, is logisch.
Omdat de meeste mensen tegenwoordig hun email automatisch ook binnenhalen op hun smartphone, die altijd aan staat, heb je tegenwoordig weinig kans je verzonden mailtje nog in te trekken.