Op welke temperatuur kan ik het beste frituren?
Er wordt beweerd dat frituren op 170 graden veel gezonder is maar op die temperatuur springen bij mij na verloop van tijd (+/- 5 min) de kroketten. Ik vind het bakresultaat ook een stuk vetter. ik stop hooguit 6 stuks kroketten o.i.d. in een frituur met een inhoud van 4 liter vet. Hoe kan het beter?
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.