Waarom mag een fabrikant "krabsalade" op een verpakking zetten, als zelfs geen krab in de buurt van de salade is geweest?

De hoofdlijn van de regelgeving Kwantitatieve
Ingrediënten Declaratie (KWID) is dat de hoeveelheid
van de ingrediënten moet worden vermeld als in de
aanduiding van het levensmiddel de naam van een
ingrediënt wordt genoemd of een ingrediënt op enige
wijze is afgebeeld.
Wanneer er sprake is van een toevoeging van een
‘kleine’ hoeveelheid van een bepaald ingrediënt met
als bedoeling smaakverbetering, dan is het vermelden
van de hoeveelheid niet voorgeschreven. Let op:
Het toevoegen aan een ‘krabsalade’ van 1% krab,
terwijl in die salade 70% surimi aanwezig is, is niet
een ‘kleine hoeveelheid’ die voor de smaak wordt
toegevoegd. Deze wordt toegevoegd om de aanduiding
‘salade met krab’ te mogen gebruiken en moet
dus ‘gekwid’ worden.
Een product met alleen maar surimi mag natuurlijk als surimi worden aangeduid. Als ze als ‘sticks’ worden
verkocht, dan mogen ze niet aangeduid worden als ‘krabsticks’. Het mag wel aangeduid worden als surimi met krabaroma of surimisticks met krabsmaak.