Wat is het precieze verschil tussen hand- en pers-sinaasappels?

Ze zijn door sinasappelkwekers anders doorgekruist. Al heel lang maken allerlei boeren gebruik van kunstmatige selectie om te kiezen welke bomen ze doorplanten. Het is dus in principe vrij simpel om elke keer de boom met de sinasappel waarvan de schil het makkelijkst losgaat en je het handigst partjes kan nemen door te planten voor handsinasappels, en de bomen met sinasappels met het lekkerste sap door te planten voor perssinasappels. Aangezien boeren dat al honderden jaren doen, en de laatste tientallen jaren erg specifiek voor de markt, is het ze gelukt om die verschillen vrij groot te laten worden.