mag een winkel mij weigeren iets te verkopen?

Ja, dit mag, maar is niet klantvriendelijk en slim.
Het ligt aan de voorwaarden die de winkel stelt. Deze verschillen per winkel, keten. Deze verschillen ook nog per aanbieding en actie. Ga eens naar de site van de betreffende winkel en zoek de prijsvoorwaarden op. Indien je wilt, kun je ook bezwaar maken. Hoe dat moet, vind je ook op die pagina.
Als voorbeeld heb ik een bepaalde supermarkt genomen. Als je kijkt naar de algemene voorwaarden, zie je bij 11.6, dat bij een actie de afgesproken voorwaarden gelden.
Indien dan in het krantje, online.... staat: Dit product wordt verkocht van 3 februari 2019 t/m 9 februari 2019, zolang de voorraad strekt, heb je je hier als klant aan te houden.
https://www.plus.nl/info-voorwaarden/algemene-voorwaarden

Nou is dit niet slim en klantvriendelijk.
Iedereen begrijpt dat acties een dag voor ingang gevuld worden in de schappen.
De meeste winkels passen hun systeem dan aan om bijvoorbeeld 18.00 uur.
De vakkenvullers kunnen de producten dan in de schappen leggen vanaf 18.00 uur, zodat de klant de aanbieding al kan kopen voor het aangepaste bedrag.

Dan krijg je ook niet de toestand die jij had. En.... voor de klant is het klantvriendelijk en voor de eigenaar van de winkel slim, omdat je vast en zeker nog eens terugkomt.

Kijk dus even wat er over het product gemeld wordt in de (online) folder.
Indien er staat vanaf 3 februari 2019, trek je aan het kortste eind.

Succes.