Is het niet erg ongezond om altijd maar onder kunstlicht te moeten werken?

Ja, dat is ongezond. Mensen hebben daglicht nodig, al is het maar een kwartiertje per dag alleen op het gezicht en de handen, bijvoorbeeld om voldoende vitamine D aan te maken.

Maar, zoals ik uit ervaring kan zeggen (Ik heb ooit een winter in een overdekt winkelcentrum gewerkt): niets houdt dat winkelpersoneel tegen om in hun lunchpauze of middagkwartiertje even naar buiten te lopen.

Dat is zo, maar... ook de huismussen hebben hetzelfde probleem. evenals fabrieksarbeiders, etc.
Zelf , in je vrije tijd dit tekort aanvullen is de enige remedie.