Hoe maak je een ei met een lichte dooier?

Het viel me op dat wanneer ik ergens een uitsmijter bestel, ik soms een uitsmijter krijg met een dooier die ipv een fel gele kleur een lichtere kleur heeft zoals op onderstaande foto. Misschien een domme vraag, maar hoe bak je op deze manier een ei?
En heeft het ook een naam?

Toegevoegd op 14 augustus 2020 00:11: omschrijving

Weet jij het antwoord?

/2500

Dit komt doordat het eiwit bovenop de dooier stolt. Dit kun je eenvoudig zelf creëren door gelijk nadat je het ei in de pan doet, een deksel op de pan te zetten.

Zo wordt een ei wanneer het gebakken wordt in een koekenpan met de deksel erop. Het zijn gewone eieren die een fel gele / oranje dooier kunnen hebben als ze in een open koekenpan gebakken worden. De deksel versnelt het bakproces, het is eerder klaar. Dat is alles.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100