Wat is een hoofdgerecht met heel veel eieren?

Wij hebben heel veel eieren die binnekort op moeten, weet iemand een gerecht voor het avondeten???

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Wat dacht je van 'eieren in ketjapsaus' als bijgerecht bij nasi- of bami goreng? Kook 6 eieren hard, spoel ze af met koud water, pel ze en snijd ze over de lengte door de helft. Maak de saus door in de koekenpan uisnippers te fruiten in wat hete olie tot ze zacht en glazig zijn. Doe hier 1 lepeltje Sambal Oelek bij ( of een eetl. Sambal Badjak of andere mildere sambal) en doe er een half theel. djahe (gemberpoeder), 1 in blokjes gesneden tomaat, 1 theel. Gula Djawa ( javaanse suiker) of bruine basterdsuiker bij en giet er 125 ml. water bij. Meng alles en breng het aan de kook. Laat 5 min. zachtjes doorsudderen en voeg er dan 4 eetl. ketjap manis aan toe. Breng op smaak met een beetje zout. Leg de halve eieren met de bolle kant in de saus en schep er saus overheen. Om nog meer eieren kwijt te kunnen, kan je bijv. een omelet erbij bakken die je in reepjes over de nasi verdeelt. Of je maakt Foeyonghai met witte rijst; Klop 5 eieren los met wat zout. Hak 1 teen knoflook en 1 ui fijn, snijd 1 rode paprika, enkele champignons en 1 kipfilet in reepjes of iets grotere stukjes . Verhit wat olie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook met wat zout en peper hierin. Doe er dan de kip bij en blijf roerbakken tot de kip gaar is. Doe de champignons, paprika en 50 gr. gepelde garnalen erbij en als het zacht begint te worden, verdeel je alles over de bodem van de pan, zodat je de eieren erover kunt gieten om er een omelet van te maken. Roer beslist niet, maar zet het vuur op het laagste pitje en leg de deksel op de pan. Als hij bijna klaar is en stevig, draai hem dan om (evtl. met behulp van een groot bord of deksel) om de andere kant te garen. Zet aan de kant. Maak de saus door knoflook te fruiten in wat hete olie en er dan het witte deel van een fijngesneden prei en reepjes rode paprika erbij te doen. Blijf roeren tot alles gaar is en doe er dan 1 lepel tomatensap of saus bij, een beetje suiker en 200 ml. water. Bind de saus met wat aangeroerde maizena. Als de saus gebonden is giet je die in een schaal en legt de Foeyonghai erin, je kunt hem evtl. nog dubbelklappen. Houd je niet van exotisch eten dan kan je ze altijd nog gratineren en als ovenschotel opdienen. Kook 8 eieren hard, pel en halveer ze. Leg ze in een ingevette ovenschaal. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Maak een spinaziesaus door deze vers te laten slinken in boter en er slagroom, zout/peper door te roeren. Verdeel over de eieren en bestrooi met kaas en gebakken broodkruim. Bak ca.15 min.

Er zijn miljoenen gerechten ook met eieren en als je het hebt over Héél Véél Eieren! dan moet je dat wel in perspectief zetten. Ik kan natuurlijk een hoofdgerecht geven met heel veel eieren, dan maak ik iets voor heel veel mensen! ::)) Onderstaand wat lekkere recepten voor hoofdgerechten met veel eieren, ook vegetarische, maar nog een mogelijkheid is pannenkoeken, in soorten en maten in allerlei smaken, zoet, hartig of gecombineerd, met een hoop eieren in het beslag. Trouwens, deze kun je de hele dag eten, als ontbijt, lunch of als hoofdgerecht. Asperges! Ze zijn er bijna weer, de officiële openining van het nieuwe seizoen is op 11 april 2017 Witte asperges worden vanouds gegeten met hard gekookte eieren, botersaus, beste ham en krieltjes. Daarnaast kan er nog een tweede groente (schaal sla met hard gekookte eieren!) en vergeet ik nog een beetje peterselie door de botersaus lekker is. https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R719774/asperges-met-ham-ei-en-boter Vegetarisch Witte asperges met een mix van cherry tomaatjes, hard gekookte eieren en peterselie, en gebakken krieltjes. I.p.v. vlees kan je hier het aantal eieren verhogen. https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R546598/witte-asperges-met-tomaten-en-eieren Vegetarisch Spinazie (verse!) met mozzarella, tomaten en hardgekookte eieren (heerlijk en snel te bereiden) (2 pers.) http://www.smulweb.nl/recepten/744631/Spinazie-maaltijdsalade Eiercurry Indonesische eiercurry met hardgekookte eieren. Heerlijk geserveerd met witte rijst of Nasi Goreng. Liever vegatarisch? Kies dan voor Jamie's Gado Gado https://www.jamiemagazine.nl/recepten/indonesische-eiercurry.html Toegevoegd na 13 minuten: Maïs-omelet uit de oven met groene paprika's, maïs, ui en 6 eieren. Ook nog bruine broodjes om af te bakken, dus als avondmaaltijd wanneer je weinig tijd hebt, is dit een goede mogelijkheid. https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R405068 Toegevoegd na 18 uur: Foe Yong Hai (met 6 eieren) natuurlijk! die vergat ik:) Dit is het recept van een chinees restaurant, dus de lekkerste versie. De truc van een goede foe yong hai is, het gebruiken van heel dun gesneden groenten die in de omelet worden gegaard. De saus is heerlijk zoetzuur. N.B. zonder de kip is ook dit een vegetarisch gerecht en dan met meer eieren. http://www.smulweb.nl/recepten/1371352/Foe-yong-hai-met-kip-voor-100-zoals-bij-de-chinees

Bronnen:
https://www.aspergecentrum.nl/nieuws/een-n...

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100