Hoe kan ik mijn plukappels het langst bewaren ?

Op een donkere koele plek. Kamertemperatuur in een mandje, buiten zonnestraling.

Ik ben opgegroeid op een landgoed waar een echte ouderwetse villa stond compleet met jonkheer en freules. Daar was ook een boomgaard waar enorm veel appelen uit kwamen. Die appelen werden na de pluk bewaard in de appelenkelder. Dat was een kelder die half verzonken in de grond was, onder de villa. De appelen werden hier in grote houten bakken uitgespreid. Het was in die kelder koel en donker maar na een paar maanden waren de appelen al aardig gerimpeld. Je kon ze daar dus wel lang bewaren maar de kwaliteit ging echt wel achteruit zodat je na een paar maanden ze alleen nog maar kon gebruiken voor de moes of de appeltaart. Ik bewaar mijn appelen nu in de groentela van mijn koelkast maar voor een hele oogst appelen is dat veel te klein natuurlijk. Heel veel appeltaart bakken dus!

Appels die je in de kelder bewaart blijven lang eetbaar. Maar niet sappig en fris. Dat is omdat ze water verdampen. Dit is een proces wat niet tegen te gaan is: Ze afdekken om het tegen te gaan zal schimmelvorming & rotting veroorzaken waardoor ze niet eetbaar meer zijn.

Al snel na het koel in de kelder wegleggen [binnen enkele weken] zullen de appels beginnen te rimpelen. Als je ze schilt zijn ze nog prima te eten, maar het verse 'crisp' als je er in bijt zullen ze kwijt zijn.

Vrienden van ons in Duitsland snijden de appels in schijven en drogen ze dan enkele uren in de oven. Je krijgt dan een soort appelchips die heel lang houdbaar zijn. Ik heb ze wel eens geproefd en het is erg lekker en niet ongezond.

Niet iedere appel is ervoor geschikt, dus het is een kwestie van uitproberen.

Leg je appels in lage houten kistjes met krantenpapier tussen de appels. Probeer ze zo weinig mogelijk contact met de anderen te laten maken. Je kunt ook proppen bubbeltjesplastic nemen. Neem alleen gave, gezonde appels. Die met een plekje bewaar je om anders te verwerken. Maak appelsap van de grootste appels. Als ze te groot en suikerrijk zijn is de bewaartijd minder lang.
Kies en goede plek om ze neer te zetten. Koud, ietsje vochtige omgeving die geventileerd is, zoals een kelder, garage, schuur in elk geval donker en niet waar muizen of vogels bij kunnen. Controleer vooral regelmatig en haal exemplaren met een plekje er direct uit. Maak hiervan bijv. appelmoes.
Je kunt ook een deel verwerken. Maak er bijv. vruchten in siroop van. Neem enkele in heet sodawater uitgespoelde wekpotten (daarna goed naspoelen met heet water) doe hier appelstukken/partjes in (kunt er ook rozijnen, stemgember, stukken peer,vijg of ander fruit bij mengen vor de variatie) Maak een suikerstroop in de verhouding 1 op 1 (dus halve liter water/halve kg.suiker) Breng dit aan de kook en zorg dat de siroop helder blijft.Giet nu deze siroop over de vruchten. Hierdoor steriliseerd de appel.Zet de gesloten potten daarna in een bakblik met een laagje water in de warme oven, de potten trekken nu vacuum.Je kunt ze nu heel lang bewaren. Met citroensap en evtl. gemengd met ander fruit, kun je met geleersuiker of kristalsuiker de gekste jams/confitures maken.
Het sap wat je krijgt door de appels te persen vermengen met eenzelfde hoeveelheid suiker, hierdoor krijg je heerlijke appelgelei, Je kunt ze ook inmaken op alcohol al dan niet vermengd met andere vruchten. Neem dan wel drank met min.40% alcohol.Aan 1 liter drank wordt dan 600 gr. appels en 400 gr. suiker toegevoegd. Eerst dus de schijfjes appel in de pot met citroensap bedruppelen daarover de suiker en daar de rum o.i.d. erover.

Appels kan men het beste bewaren in kisten met zand. De vruchten mogen niet tegen elkaar liggen.oma

hoi,Heb navraag gedaan bij mijn vriendin die een boomgaard heeft.
(en een koelcel)haar advies is....
Donker en bij een graad of twee bewaren,regelmatig even checken of er geen rotte tussenzitten(die steken de rest aan)
Mischien kan je in de äppelbewaartijd ër een koelkastje bij nemen,is wel investering en kost stroom,maar je geniet wel langer van je eigen appels en hoef je geen dure in de winkel te kopen.