Wat is een calciumrijk en vezelrijk voorgerecht?

Ik moet een calciumrijk en vezelrijk voorgerecht maken voor 5 personen. Er moet ongeveer 700 mg calcium in en 14.4 g vezels. Het mag maar rond de 400/500 kCal zijn. Het liefst een voorgerecht in Indonesische stijl. Ik heb me helemaal kapot gezocht, maar ik kwam er niet uit. Iemand een idee?

Verwijderde gebruiker

5 jaar geleden

in: Voedingsmiddelen

2K keer bekeken

Utrecht

5 jaar geleden

700mg calcium per portie? Dat is nogal wat. Als je dat vergelijkt met 120mg per 100ml melk, zou er al 600ml melk (of equivalent in afgeleid producut zoals kaas of kwark) per persoon in je nagerecht moeten zitten. En zuivel is erg rijk jn calcium.

Verwijderde gebruiker

5 jaar geleden

500 gram boerenkool en 300 gram aardappels levert 476 Kcal, 786 mg calcium, 20 gram vezels, en 16.6 gram vezels.

paulus811

5 jaar geleden

Countlblis, vind je 800 gram boerenkoolstamppot niet een beetje veel als voorgerecht?

tinus1969

5 jaar geleden

Van wie moet je dit maken, en waarom? En heeft diegenen mss ook suggesties/tips?

Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.

Antwoorden (2)

Calcium zit in melk, melkproducten, kaas, groente, noten en peulvruchten. Belangrijke bronnen van vezels zijn groente, fruit, aardappelen, brood, ontbijtgranen, peulvruchten en noten.

Sojabonen zijn peulvruchten die veel verwerkt worden in de Indonesische keuken. Die leveren niet zoveel calorieën als noten.

Als voorgerecht zou je bijvoorbeeld een salade van Paksoi met gemarineerde Tempeh kunnen maken.
- - -
Verwerk je in de marinade Tahin sesampasta dan maak je die ook calciumrijk want 1 eetlepel daarvan levert 105 mg calcium.

(Lees meer...)

Toegevoegd op 29 december 2018 23:21: tekst

Bronnen:

https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie

Amadea

5 jaar geleden

Manchego kaas met vijgen. Je kunt ook heel veel op Google vinden.

(Lees meer...)

Verwijderde gebruiker

5 jaar geleden

Amadea

5 jaar geleden

Dat is Spaans en bovendien geschikter als nagerecht...

tinus1969

5 jaar geleden

Als antwoord verwijzen naar google vind ik reden voor een min; helaas kan ik geen dubbele min geven.

Weet jij het beter..?

Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.

0 / 2500