Welke kruiden(behalve selderij) hebben ongeveer dezelfde smaak als Lavas,de maggieplant?

Er is geen ander kruid dat deze specifieke smaak heeft. Inderdaad is lava de enige plant die in de buurt komt...als je eraan ruikt, komt de selderijgeur al direct naar boven. Ook de smaak lijkt erop en daarom wordt hij vaak gebruikt als selderij. Hij wordt mede daarom maggiplant genoemd, omdat ze net als selderij in de soep werden meegekookt.

Je kunt dan ook alleen voor de smaak lavas gebruiken voor vervanging, of andere selderijsoorten zoals knolselderij, bleekselderij of bladselderij. Wil je specifiek lavas gebruiken vanwege de groene kleur, dan kan je ook het blad van de knolselderij nemen. Helaas zit dat er in de winkel meestal niet meer aan. Toch zie je soms nog knollen met groen blad eraan bij een goede groenteboer. Dit blad moet je echter met mate gebruiken,want het is wel sterker van smaak dan de lavas.

Wil je nu bleekselderij vervangen als bijv. rauwkost stengel, dan kan je vanwege de structuur ook venkel gebruiken. De smaak is echter heel anders omdat hierin duidelijk een anijssmaak overheerst.

Vaak vind je in de supermarkt ook bij de kruidenpotjes zg. 'selderijzout' en die kan je rustig gebruiken als smaakvervanger voor de selderij. Dit geldt overigens ook voor selderijzaad, dat je even gestampt of als hele zaadjes kunt toevoegen....altijd wel met mate gebruiken!

Toegevoegd na 3 minuten:
Er schiet me net nog iets te binnen; In de plaats van venkel kan je vanwege de structuur van bleekselderij ook paksoi nemen. Uiteraard smaakt dit niet als selderij, maar is ook lekker fris en sappig.