Kan je zelfgemaakte broodjes 2 dagen van tevoren maken?

Belegde broodjes 2 dagen vers houden is niet goed mogelijk. De enige optie is invriezen en ontdooien.

Toegevoegd na 5 minuten:
Vooral zelfgemaakte broodjes bevatten geen conserveringsmiddelen, behalve wat zout. Verse zelfgebakken broodjes worden snel oud.

Mijn ervaring is dat dat niet lukt. Zelfgemaakt brood wordt snel oud. Misschien kan je het invriezen.

Het kan wel,maar omdat ze snel niet meer zo lekker knapperig zijn,kun je dit op de dag dat je het gaat eten even licht insproeien [met plantenspuit] met water en dan even in de oven,dan komt het knapperige weer terug.

Ligt aan het broodje.
Neem je pistolets, die zakken in, worden minder krokant.
Neem je zachte broodjes, die worden wat kleffig.
Het beste resultaat dat ik daarmee gezien is een Surinaams broodje, dat blijft het beste, wordt niet zacht, is een beetje stevig.

Neem liever geen risico en besmeer/beleg het zaakje op maandag, met vers gekochte broodjes... de supermarkten zijn open, las ik gisteren.

Antwoord
Je kunt brood beleggen en invriezen, dat kan wel, maar je zou het eerst met verschillende broodjes moeten uit proberen en die tijd heb je nu niet meer.