Help mijn bladerdeegdakje boven de soepkom zakt in, wie heeft een goede tip om dit te voorkomen ?

ik heb de bladerdaag laten ontdooien, soepkom 3/4 vol , oven op 210 graden en 10 min. helaas zakt hij in het midden in de soep

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Maak de bovenrand van de soepkommen met water een beetje nat. - Rol de bladerdeegplakjes iets uit, leg ze over de kommen en plak ze op de rand van de kommen vast. Dat is natuurlijk belangrijk. Laat het deeg 1/2 cm. over de soepkop hangen en druk het deeg dan vast. Bestrijk de bovenkant met de los geklopte eidooier. Zet de soepkommen ongeveer 8 minuten in een oven van 220 C. Als het bladerdeegdakje goudbruin is, is de soep heet.

Heb je de soep wél eerst af laten koelen? Het bladerdeeg mag ook niet met de soep in aanraking komen, dan zakt hij ook in én de oven moet op temperatuur zijn als je de soepkommen erin zet. Ik neem ook aan dat je het bladerdeeg met ei hebt ingekwast? Dit moet nl. ook wil je een knapperig, mooi gekleurd dekje wilt. Als je je aan deze dingen houdt, kan het eigenlijk niet mislukken.

Leg op elke kom een bladerdeeg plakje en snij wat bij zodat het een mooi dekseltje is.Besmeer dit met wat los geklutst ei vermengd met wat water.Maak een klein gaatje in het midden van het dekseltje zodat de stoom kan ontsnappen en zet dat in de oven ,als het deeg mooi goudkleurig is 15 a 20 min.,is de soep ook heet

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100