Ik heb verse tonijn en wil hetzelfde eindresultaat bereiken als vanuit een blik maar dan zelfgemaakt...Hoe doe ik dat?

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Voordat tonijn wordt ingeblikt, wordt deze handmatig in stukken gesneden en gekookt. daarna wordt de tonijn 2 keer schoongemaakt, zodat alleen de beste stukken worden gebruikt. Je kunt hem dan met water en zeezout bewaren of in olie. Ik raad je echter aan om hem niet te lang te bewaren, omdat er verder geen langere houdbaarheids middelen inzitten zoals in de meeste corserven wel zitten. Ook kan je hem niet zo vrij van zuurstof krijgen, of je moet een vacuum trekker hebben. Toegevoegd na 21 uur: Ik neem aan dat je bedoelt dat je hem zo wilt bereiden en hem niet zelf wilt inblikken. Zelf inblikken is namelijk niet te doen. Bewaar hem dus het beste in een afgesloten diepvriesbakje, waar je zoveel mogelijk lucht uit kunt drukken, door het dekseltje in te drukken op een hoekje en snel dicht te maken. Bewaar hem op water of olie voor meer smaak.

Koken, dan in water en zout inblikken met conserveermiddelen.

Het inblikken van vis thuis is bijna niet mogelijk. Wel kun je de vis eerst licht koken, met d.i.v. ingrediënten naar behoeve, dan inwekken in de kook jus. maanden houdbaar. Dit proces wordt ook gebruikt bij het inwekken van groente en fruit.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100