Hoe werkt een waterkoker?

Ik heb altijd gedacht dat er een sensor inzit, bv in de deksel, die meet hoeveel stoom erlangs gaat. Bij een bepaalde hoeveelheid stoom slaat hij dan af, ongeacht de temperatuur van de stoom...

Onderin het reservoir van de waterkoker bevindt zich een verwarmingselement, waarmee het water verwarmd wordt als de schakelaar wordt aangezet. Bovenin (vaak verborgen in het handvat) zit een constructie met een bimetaal die de waterkoker uitschakelt zodra er stoom bij komt.
Volgens mij zal de waterkoker dus hoog in de bergen eerder afslaan als onder de zeespiegel.

Van Nederlandse wiki:

Onderin het reservoir bevindt zich een verwarmingselement, waarmee het water verwarmd wordt als de schakelaar wordt aangezet. Bovenin (vaak verborgen in het handvat) zit een constructie met een bimetaal die de waterkoker uitschakelt zodra er stoom bij komt. Wanneer het deksel opgelaten wordt, kan de stoom soms niet goed bij het bimetaal komen, en kan de waterkoker aan blijven staan.

Verder zit er onderin vaak nog een bimetaalschakelaar, die voorkomt dat het verwarmingselement zou doorbranden als het aangezet wordt zonder of met te weinig water, een zogenaamde droogkookbeveiliging.

Nederlandse wiki zegt: Bimetaal!

Engelse wiki:

An electric water boiler consists of a water reservoir with a heating element at the bottom. Some models offer multiple temperature settings. Other models are part of larger water systems that boil water and provide hot, cold, and lukewarm water. Water may be dispensed in various ways, e.g. by pouring, an electric pump or by pressing a large button that functions as a diaphragm pump. Some electric water boilers have a built in thermometer that detects when water has reached its boiling point of 100 °C (212 °F) to automatically shut off.

Engelse wiki zegt: Thermometer

De waterkoker bestaat voornamelijk uit een reservoir voor water, een handvat, een schakelaar, en een snoer met een stekker.

Onderin het reservoir bevindt zich een verwarmingselement, waarmee het water verwarmd wordt als de schakelaar wordt aangezet. Bovenin (vaak verborgen in het handvat) zit een constructie met een bimetaal die de waterkoker uitschakelt zodra er stoom bij komt. Wanneer het deksel opgelaten wordt, kan de stoom soms niet goed bij het bimetaal komen, en kan de waterkoker aan blijven staan.

Verder zit er onderin vaak nog een bimetaalschakelaar, die voorkomt dat het verwarmingselement zou doorbranden als het aangezet wordt zonder of met te weinig water, een zogenaamde droogkookbeveiliging.
Je zult op bepaalde hoogte geen water van 100 gr.C kunnen krijgen, omdat het water dan reeds bij 95 gr. kookt. Dit houdt tevens in dat je zacht/hard gekookte ei langer in het pannetje zal moeten liggen.

Na wat nadenken en lezen:

Het bi-metaal wordt volgens mij verwarmd door de stoom. De twee metalen strips buigen door de hete stoom en het contact verbreekt(klepje open, waterkoker uit), lijkt mij toch?

Even aanvullend op de gegeven antwoorden, want volgens mij is het bimetaal-verhaal juist... Jij vraagt: hoe kan de waterkoker hoog in de bergen toch afslaan... Ik denk dat hij misschien juist niet afslaat!

Water kookt hoog in de bergen bij een lagere temperatuur. (Oftewel: onder lage druk, gaat water eerder over in gas.) Ik kan me voorstellen dat daardoor de waterkoker echt hoog in de bergen niet gaat werken (even afgezien van het verlengsnoer dat je ervoor nodig hebt), omdat het nooit de temperatuur krijgt die het bimetaal laat buigen en de stroomkring laat verbreken. Tegelijkertijd zal een waterkoker onder hoge druk wellicht al afslaan voor het water echt kookt.

verwarmingselement is daar voor beveiligd.