Hoe slecht is het eten van beslag (bv voor een cake) nou echt?

In beslag gaan meestal maar een paar eieren. Van het merendeel van het beslag, maak je het baksel (bijv. de cake). Wat je van het beslag eet, is relatief, maar weinig.

In een onderzoek uitgevoerd door Wageningen Universiteit zijn eieren bemonsterd op de aanwezigheid van Salmonella. Hieruit bleek dat 1 op de 3 tot 5 duizend eieren besmet is. De kans dat je ziek wordt van Salmonella in eieren is dus vrij klein.

Een gezond mens, heeft nauwelijks last van een met salmonella besmet ei. Voor heel jonge kinderen en bejaarden is het iets gevaarlijker. Van met salmonella besmette eieren kun je diarree krijgen. Voor jonge kinderen en bejaarden bestaat dan het gevaar van uitdrogign.

Persoonlijk kan ik het niet laten om van het cakebeslag te snoepen. Ik ben er nog nooit ziek van geworden en het risico dat je een besmet ei treft is heel klein. Dus als je een gezond persoon bent en je vindt het lekker, zou ik het gewoon doen. En... als je de pech hebt dat je een keert net dat ene besmette ei tref is het ergste dat er kan gebeuren dat je wat diarree krijgt.