Hoe komt het dat je soep bedorven is als er een onweersbui is geweest

Question

Ik had een pan kippensoep in de koelkast staan.Na een onweersbui was de soep bedorven.Overigens niet de eerste keer dat mij dit is overkomen.

 · Accepted Answer

Ik heb wel eens horen beweren, dat wat vroeger toegeschreven werd aan de woedebuien van Wodan en Donar (ze bedierven het eten omdat ze ontevreden waren over de mensen op aarde) het raadsel door de wetenschap verklaard werd als zijnde het gevolg van de grotere hoeveelheid ozon in de lucht na een onweersbui.
Het verbaast me dat ik daar niets van terug vind in de antwoorden hierboven van (even kijken)

Toegevoegd na 2 minuten:
... een microbioloog en een metereoloog die Ruth vermeldt.

 · Answer

misschien omdat het onweert als het erg warm is en het daarna erg  vochtig is
Ideale omstandigheden voor bacterien!

 · Answer

Voorafgaand aan het onweer is het de hele dag vaak al broeierig en benauwd geweest,dit is een ideale bron voor schimmels en bacterieen.
de vers gemaakte soep,zo snel mogelijk laten afkoelen,in de gootsteenbak,en met koud water vullen,deksel van de pan laten,en dan in de koelkast.
dat goed gekoelde soep ook in de koelkast bederven kan heb ik nog nooit meegemaakt.

 · Answer

Waarschijnlijk was de soep niet voldoende afgekoeld voordat hij in de koelkast ging. Dan kan hij inderdaad heel snel bederven. Ik geloof niet dat het onweer ermee te maken heeft. Jammer van de soep!

 · Answer

Deze vraag is voorgelegd aan Hermi Harmsen (medisch microbioloog). Deze concludeerde:
- luchtdruk heeft hier geen invloed op
- vochtigheid heeft hier waarschijnlijk geen invloed op
- Broeierig weer vinden bacteriën wel prettig. Er zouden meer aanwezig kunnen zijn.
- Die soep koelt met warm weer langzamer af, waardoor de bacteriën in de soep beter groeien.

Ook werd de vraag voorgelegd aan meterorloog prof. Bert Holtslag van de leerstoelgroep meteorologie en luchtkwaliteit van de Wageningen Universiteit. Ook hij denkt dat vooral de warmte de oorzaak is. En misschien, al is het volgens Holtslag onwaarschijnlijk, speelt de druk toch mee: bij lage druk kookt water al bij een lagere temperatuur. Daardoor zouden aanwezige bacteriën eenvoudiger kunnen overleven.

 · Answer

Volgende keer soeppan in grote pan koud water snel laten afkoelen. Je hoort het vaken omdat soep niet snel afkoelt en er bacterien in gaan groeien en bloeien. Altijd eerst goed en zo snel mogelijk laten afkoelen daarna in de koelkast, of beter in porties invriezen.

Hoe komt het dat je soep bedorven is als er een onweersbui is geweest

Het beste antwoord

Andere antwoorden (5)

Weet jij het beter..?