De nieuwe richtlijnen van het Voedingscentrum zorgen voor flinke veranderingen op het bord van de Nederlander. De bekende Schijf van Vijf is aangepast op basis van recente wetenschappelijke inzichten én met meer aandacht voor duurzaamheid. De opvallendste wijziging? Minder vlees. <\/p>
Waar eerder nog maximaal 500 gram vlees per week het advies was, ligt de grens nu op 300 gram. Daarvan mag slechts 100 gram rood vlees zijn, vergelijkbaar met 1 gehaktbal per week.<\/p>
Het advies gaat verder dan dat van de Gezondheidsraad, die eerder nog 200 gram rood vlees per week als maximum stelde. Volgens het Voedingscentrum is een lagere consumptie beter voor zowel de gezondheid<\/a> als het milieu.<\/p> Daar staat tegenover dat plantaardige eiwitten juist een grotere rol krijgen. Denk aan:<\/p> Peulvruchten krijgen dus een prominente plek, al blijft de overstap voor veel mensen voorlopig nog even wennen.<\/p> Lees ook: Hybride vlees in de schappen van de supermarkt: steeds meer planten in je gehakt.<\/a><\/p>\n