Mijn koelkast stond een nacht open met kipfilet erin

lijkt me een te verwaarlozen risico als hij nog in het plastic zat gewoon goed doorbakken

Waarschijnlijk heeft je koelkast flink moeten werken om de boel op temperatuur te houden, maar als de kip nog koud voelde dan is er nog geen man over boord. Ik zou 'em dan niet lang meer bewaren, of zelfs gelijk gaarmaken (goed doorgaren). Een maal gaar is een kippie nog een paar dagen (gekoeld) te gebruiken.
Ik zou het risico niet nemen als je een verzwakte gezondheid hebt, of als hoogbejaarden of kleine kinderen ervan mee eten. Maar als je gewoon sterk bent en een normale weerstand dan is het zeker geen probleem.

als je koelkast vol stond dan is er niets aan de hand. een volle koelkast doet er lang over om warm te worden. een lege is snel warm. ik zou het gewoon opeten. als je het goed bakt dan is alles goed.