Gepasteuriseerde eiwitten, zijn die echt nodig bij Italiaanse Meringue?
Voor een recept voor Italiaanse Meringue moet ik 200 gram "gepasteuriseerde eiwitten" hebben. Is dat pasteuriseren echt nodig? Zoja, kan ik dat zelf doen of kan ik die eiwitten ergens kopen?
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.