hoe lang moet je sperziebonen stomen?

15 tot 20 minuten, hoe langer je stoomt hoe slapper ze worden, met 15 minuten heb je nog een lekkere bite.

Toegevoegd na 41 minuten:
Blancheren is water aan de kook brengen, 2 minuten koken (absoluut niet langer!!), groente in vergiet en afspoelen met koud water. hierdoor blijft de groente knapperig en blijven alle smaken behouden. voor het invriezen zeker zijn dat groente goed is uitgelekt en het liefst voorzichtig drogen alvorens in te vriezen.
Je kunt ook de boontjes schoonmaken goed drogen en in goed afgesloten plastic zak liefst vacuum invriezen, als je niet wilt koken of blancheren. Dat is de manier om de smaak en knapperigheid van de boontjes te behouden. En ook kun je de boontjes even roerbakken, dat is ook lekker en snel.