Moet bij hutspot het percentage wortelen hoog of laag zijn?

Dat is het leuke van koken, niets moet maar alles mag!
Vind jij dat er te weinig wortel bij de voorgesneden groenten zit, dan haal je er nog een dikke winterpeen bij.
Zelf doe ik het als volgt;
Ik neem 1 kg.aardappelen, 1 kg. wortelen en 1 pond uien.
De uien bak ik even aan in wat olie en doe er dan de wortel bij die ik ook even aanbraad. Dan strooi ik er wat kerriepoeder over en 2-3 bouillontabletten ( verkruimeld). Ik zet het vuur laag en laat alles zachtjes garen. De bouillon lost op in het kookvocht van de wortelen.
De aardappelen staan dan ook op in een grote pan en ik laat ales goed uitlekken wanneer het gaar is.
Wel wat kookvocht bewaren! Dan stamp ik alles door elkaar, kruid met peper en wat nootmuskaat en doe er geen melk bij als het niet smeuïg genoeg is, maar kookvocht. Het resultaat is een hutspot met veel smaak, want volgens recept is het eigenlijk naar onze smaak hier tamelijk flauw.

Wist je trouwens dat hutspot al gemaakt werd voordat er aardappelen te krijgen waren? In plaats van aardappelen gebruikte men toen pastinaak en witte bonen werden er ook vaak door gedaan opdat het niet te pappig werd.
Nog een tip; een klodder mayonaise maakt hem ook romig, hoe gek het misschien ook klinkt. Zelfs mosterd of gembersiroop smaken er heerlijk door heen.